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Cortar el bacalao · Significado y origen de la expresión
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Cortar el bacalao significa mandar o decidir en un asunto o sobre un grupo de personas, tomar las decisiones. Vamos a explorar esta expresión tan habitual del español.

El bacalao es un pez marino comestible. De hecho es muy típico en la gastronomía española. Se puede conservar curado y en salazón. También se consume fresco.

Origen de Cortar el bacalao

El bacalao seco y en salazón ha sido durante siglos una de las formas más populares para la conservación y después consumo, de este alimento. No está claro el origen de esta expresión pero todos tienen en común la idea de «mando y responsabilidad».

El bacalao se cortaba en las pescaderías con una cuchilla afilada y grande tipo guillotina. Para manejarla, se requería fuerza y destreza. De ahí que el responsable para cortarlo era la persona con más responsabilidad y experiencia; en muchos casos el jefe, el propietario de la pescadería. Otros señalan el origen en el ámbito familiar, en épocas de escasez, siendo el padre el que cortaba el bacalao y lo repartía entre los miembros de la familia.

Ejemplos

  • Antes era Miguel quien cortaba el bacalao pero desde que se fue, Elisa es quien toma las decisiones; ella corta el bacalao ahora.
  • Esta monitora es la que corta el bacalao; ella es muy resolutiva y toma decisiones rápido.

¡Ahora tú!

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Más expresiones con alimentos, aquí.

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4 comentarios

Laura · 26 julio, 2011 a las 7:30

¿tiene alguna otra traducción?

“Tener la sartén por el mango” | El blog para aprender español · 8 febrero, 2012 a las 7:30

[…] Post relacionado: “Cortar el bacalao” […]

LOCUCIONES Y VOCABULARIO DELE | El blog para aprender español · 18 abril, 2012 a las 7:30

[…] Luis corta el bacalao en su equipo de fútbol y nadie le dice […]

Locuciones y vocabulario DELE I | El blog para aprender español · 24 octubre, 2012 a las 7:30

[…] Luis corta el bacalao en su equipo de fútbol y nadie le dice […]

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